Reporter : Destriyana Kamis, 20 Juni 2013 07:58:16
~ Casu Marzu
Casu Marzu adalah keju tradisional Sardinia yang terbuat dari susu
domba. Keistimewaan dari keju ini adalah karena terdapat larva dari
lalat keju (Piophila casei) yang dimasukkan ke dalam keju untuk membantu
memecah lemak. Larva-larva itu kemudian memakan keju, melembutkannya,
dan mengeluarkan cairan dikenal sebagai lagrima ke dalam campuran keju.
Sementara beberapa orang membuang belatung-belatung itu sebelum
dikonsumsi, banyak orang tetap mengonsumsi keju itu bersama belatungnya.
Ketika melakukan itu, orang-orang itu disarankan untuk menutupi mata
mereka, karena belatung-belatung itu dapat melompat keluar dari dalam
keju.
sumber: merdeka.com
sumber: merdeka.com