Resep Membuat Lele Goreng Sambal Bajak Spesial. Resep-komplit kali ini
akan memberikan resep masakan Indonesia yang sangat digemari yaitu resep
cara membuat lele goreng dengan sambal bajak spesial. Resep masakan ini
sering digunakan untuk hidangan jika ada pertemuan dengan teman kerja
dirumah. Semoga bunda bisa membuat resep lele goreng sambal bajak ini
untuk dihidangkan kepada keluarga tercinta dirumah, selamat mencoba.
Bahan :
- 3 ekor lele ukuran sedang bersihkan
- 3 sendok air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- minyak goreng untuk menggoreng
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan terasi
- 10 buah cabai merah keriting tumbuk kasar
- 2 batang serai memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 100 ml santan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula merah sisir
- 2 sendokmakan air asam jawa
- Nasi putih
- Mentimun
- Kemangi
Cara membuat lele goreng sambal bajak spesial :
- Menggoreng Lele : Taruh lele yang sudah dibersihkan dalam wadah kemudian taburi dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam dan emrica bubuk. Diamkan sebentar sambil membuat sambal bajak, setelah sambal bajak selesai, goreng lele dalam minyak panas sampai kering dan matang.
- Membuat sambal bajak : Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan serai, daun salam, cabai dan daun jeruk aduk hingga rata. Tumis hingga matang. Kemudian tuang santan dan masak hingga mengental. Angkat.
- Penyajian : Tata lele, mentimun dan kemangi dalam piring saji. Sajikan dengan sambal bajak dan nasi putih.
Sumber :http://resep-komplit.blogspot.com
